本集视频的文稿:
大家好,我是宋继维,我家右边的邻居,是从小在加拿大出生并长大,他的父母是来自意大利的移民。有一次我故意的问他,你吃过鸡爪子吗?他摇摇头,满脸狐疑并用手比划着在地上走的样子,我当然知道他不吃鸡爪的原因,只不过就是和他开开玩笑。众所周知,东西方在宗教、文化、饮食等方面存在诸多差异。而猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等常见的家禽,基本每桌都有吃。对于中国人来说,除了动物的毛发和骨头之外,什么都可以吃,尤其是凶猛的广东人,什么都敢吃,包括福建人(开玩笑,哈哈)。
但是,不知道大家知不知道,西方人是不吃鸡爪的!什么泡椒鸡爪、柠檬鸡爪、虎皮鸡爪、红烧鸡爪,统统都不吃。但我要问的是,这些难道不香吗?(口水中)
外国人不吃鸡爪的原因是什么?我今天收集了五个高票答案为大家一一揭秘!如果你也有一些见解的话,请大家留言。
第1个原因:鸡爪天天在地上走,还会踩到排泄物,哎,这太脏了!
首先,很多西方人看动物(不管是什么动物)的脚,认为这些脚整天都在动物的排泄物上走来走去。因此,脚是不干净的,不能吃。其次,鸡爪的营养太低。不管你怎么煮,鸡爪上的肉也很少。那么西方人会想,这何必呢?此外,很多擅长烹调亚洲民族菜肴的厨师都会在炖菜中加入鸡爪。但并不是想吃鸡爪,只是将鸡爪中所含的阿胶煮沸,让汤的口感更浓稠一些。但在煮好汤之后,鸡爪会被捞出并扔掉。
第2个原因:许多西方人讨厌在他们的食物中发现小碎骨,因为他们不会使用筷子。
大家都知道,西方人吃饭的时候都用刀叉,他们基本上都不会使用筷子,我们用筷子很容易从食物中挑出来鱼刺或者小碎骨。但你想想,西方人不可能用刀叉挑鱼刺或者骨头。他们也很少做整只的鸡,一般都是煎烤鸡翅或者鸡腿,或者鸡胸肉来吃。
第3个原因:西人的超市里面根本买不到鸡爪。
我刚来加拿大的时候,特意去了很多的西人的超市,在他们的超市里面根本买不到鸡爪!猪蹄、羊蹄、牛蹄、鸭爪或者鹅爪也根本找不到,这些西人的超市里面顶多能找到猪排,而且还是净猪排。其他带有骨头的但肉很少的基本上找不到,比如说鸡排,鸡脖子,猪骨棒等等。
第4个原因:因为西方人比较有钱(严格来说是比较能消费),肉吃得够多,鸡爪和内脏就不用吃了。
我觉得西方人不吃鸡爪,因为西方人比较富裕,他们的食物相对来说很充足,所以他们不需要吃那些骨头太多的部位,而且动物的内脏含胆固醇太高,在西人超市也找不到。不过,在一些相对落后和贫穷的国家或地区,人们仍在吃动物内脏和其他奇形怪状的器官来维持温饱,甚至有些地方吃猫狗肉也很正常。
第5个原因:烹饪方式的差异。
要说全世界烹饪方式最多的国家,那么一定就是我们中国。毫不夸张的说,就算是一块豆腐在中国都可以做出很多的美味食物。更不要说是鸡爪这种食物了。做的好吃,人们接受的程度也自然会高一点,而外国人在烹饪方式上面是比较欠缺的,所以在制作鸡爪的时候也是掌握不到方法和技巧,这也是导致他们不吃鸡爪的原因。不过,他们一旦来到中国,也学会使用筷子,当然也对鸡爪或者猪蹄情有独钟了。
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